L'élevage et la transformation

Situé à Couture d'Argenson au coeur du Poitou-Charentes, la ferme hélicicole Château des Helix abrite aujourd'hui 100 000 escargots gros gris élevés en plein air sur un domaine entouré de champs et de bois dans le Sud des Deux-Sèvres.

Toutes les recettes sont confectionnées sur la commune et dans un laboratoire en Deux-Sèvres agréé aux normes CE. Les produits utilisés pour chaque recette sont issus de producteurs du Poitou-Charentes.

Des escargots nés, élevés et cuisinés en Poitou-Charentes, avec des produits du Poitou-Charentes sont mes engagements

L'élevage hélicicole

Plus de 100 000 escargots "gros gris" en plein air.

Produits de qualité

Avec une alimentation 100% française et locale.

Produits transformés

Escargots cuisinés, court-bouillonnés, confits, en coquille ou croquille.

Prêt à manger

Tout prêt, en tartinade ou en Pic'Apero.

Nos produits

Toutes nos recettes sont élaborées avec les escargots « gros gris » issus de notre élevage et nous utilisons uniquement des produits frais issus de producteurs du Poitou-Charentes. Chaque escargot aura eu toute notre attention pour que vous puissiez les déguster dans les différentes recettes que nous vous proposons.

Découvrir tous nos produits

Pour acheter nos produits

Pour maîtriser notre production et garantir la qualité de nos produits, nous proposons exclusivement nos produits cuisinés en circuits courts, ce qui nous permet d'être au plus proche de notre clientèle.

Vous pouvez nous retrouver sur des foires, salons, marchés à thème, principalement en Poitou-Charentes, ainsi que dans certaines boutiques et magasins de producteurs.

Nous contacter

06 19 92 29 19

Dans les boutiques et magasins de producteurs

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Sur nos marchés

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Nos idées recettes

Vous pouvez déguster nos escargots cuisinés à la bourguignonne, à l'ail et au persil, ou encore dans d'autres préparations gastronomiques qui mettront en valeur leur goût unique.

Nos produits sont pratiques et faciles à préparer, ce qui vous permet de profiter de la saveur exquise de l'escargot à tout moment.

Découvrez nos recettes

Où acheter nos escargots

C'Fermier
Le Bon Marché des Saveurs
Boutique Les Ruralies
Chez Riffaud
Les Papilles Fermières
La Maison de Charente
Tallon le primeur
YCI Fermier
Escale Fermière
La Fabrique des Saveurs

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nos partenaires

La majorité des produits qui agrémentent les recettes du Château des Helix sont issus de Poitou-Charentes.

Exploitation Hélicicole Jean-Philippe ROUSSEAU

Romefort
5 Impasse du Moulin
17160 MONS

EARL Vignoble Roland Vilneau

4 Rue Saint Vincent
Le Breuil
16140 VERDILLE

Laiterie coopérative de PAMPLIE

Route du Chêne Casse-Tête
79220 PAMPLIE

Fromages de chèvre Paul GEORGELET

Route de la Caille
79110 VILLEMAIN

L'Huilerie MORISSET

Les Bertins
16700 POURSAC

EARL MANICOT Père et Fils

20 Rue des Rigauds
17520 ST-MARTIAL-SUR-NÉ

Ils parlent de nous

Très belle dégustation faite au salon de la gastronomie à Angoulême le we dernier ! Je recommande bravo ! À savourer sans modération !🤩merci pour votre accueil 🙏 …

CHRISTINE THIBAUD

Découvert lors des portes ouvertes, chez Manicot à St-Martial/Né, les escargots à la bourguignonne, les croquilles à la bourguignonne ainsi que les croquilles au chèvre sont un vrai régal !!!! Nous recommandons fortement.

Romain Pioli

Visité en marché de Noël Accueil de la propriétaire très sympathique, explications sur l'élevage bien claires et le lendemain escargots au top ! Pas d'hésitation, foncez ou plutôt glissez.

Lucien Chapel

Je recommande professionnel 🐌🐌💯 …

Vincent Garond

Les prochains évènements

de Château des Hélix

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Château des Helix - Héliciculture